PRIME QUALITY 999 FLOUR

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Product Description

Conosciutissima farina ricavata dalla lavorazione delle pregiate aringhe norvegesi appena pescate e sottoposte a lavorazione a freddo per preservarne le caratteristiche nutrizionali di cui è ricca,quali olii, proteine ( 70-75%) e amminoacidi. Farina dalle proprietà attiranti notevoli in grado di marcare, anche a bassi dosaggi, qualsiasi tipo di mix grazie al suo accentuato sapore e alla notevole quantità di cloruro di sodio. Viene principalmente usata in estate con temperature dell’acqua superiori ai 20° ma se usata con parsimonia la possiamo utilizzare durante tutto l’arco dell’anno.

DOSE CONSIGLIATA: dal 5% al 35% pro kg/mix

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